Gâteau moelleux à l'herbe maté
Découvrez ce gâteau moelleux et parfumé à l'herbe maté, une saveur venue tout droit d'Amérique du Sud qui s'invite dans votre cuisine. Sa couleur verte naturelle et son goût légèrement herbacé en font une création aussi belle que délicieuse. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, il surprendra vos convives à coup sûr !
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 4 œufs entiers
- 150 g de sucre en poudre
- 120 ml de lait tiède
- 120 ml d'huile végétale neutre
- 250 g de farine de blé tamisée
- 5 cuillères à soupe de maté en poudre tamisé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement un moule à gâteau de 22 cm.
- 2
Tamisez ensemble la farine et la poudre de maté dans un grand saladier. Réservez.
- 3
Dans un blender, mixez les œufs, le sucre, le lait tiède et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- 4
Versez la préparation liquide dans le saladier avec les ingrédients secs et mélangez vigoureusement pendant 5 minutes.
- 5
Ajoutez la levure chimique en dernier et incorporez-la délicatement à la spatule.
- 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes à feu doux (180–200°C).
- 7
Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau — il doit ressortir propre.
- 8
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un arôme encore plus intense, augmentez le maté à 6 cuillères à soupe. Un voile de sucre glace au moment de servir apporte une touche finale élégante.
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