Bolo de Cenoura Fofinho com Calda de Chocolate Cremosa
Um bolo de cenoura incrivelmente macio, com uma massa batida no liquidificador que garante uma textura leve e uniforme em cada fatia. Coberto com uma calda de chocolate feita na panela, cremosa e brilhante, é uma sobremesa caseira que conquista todo mundo à primeira garfada. Simples de fazer e impossível de resistir.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (cerca de 300 g), raladas
- ½ xícara (120 ml) de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (120 ml) de leite integral
- Para a calda de chocolate:
- 1 e ¼ xícara (300 ml) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Rale as cenouras e bata no liquidificador com o óleo e os ovos até obter uma mistura completamente lisa. Transfira para uma tigela grande.
- 2
Acrescente o açúcar e misture bem. Adicione a farinha peneirada e o leite, mexendo até não restar grumos. Por último, incorpore o fermento com uma espátula com movimentos suaves, sem bater demais.
- 3
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 a 40 minutos — espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto. Aguarde amornar antes de desenformar.
- 4
Prepare a calda: junte o leite, o açúcar, o achocolatado e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio-baixo mexendo sem parar por cerca de 20 minutos, até a calda engrossar e descolar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.
Dica da Chef
Use cenouras frescas para um bolo mais úmido. Despeje a calda sobre o bolo enquanto ainda estiver quente — ela se espalha melhor e cria uma cobertura brilhante ao esfriar.
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