Bolo de café caseiro fofo
Um bolo macio e perfumado que transforma ingredientes simples em um verdadeiro mimo para o paladar. O aroma do café preenche a cozinha desde o forno até a primeira fatia. Perfeito para o lanche da tarde ou para receber visitas com charme.
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 375 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 240 ml de café coado forte, frio
- 120 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro, espesso e fofo.
- 3
Acrescente o extrato de baunilha e o óleo, misturando delicadamente com uma espátula.
- 4
Incorpore a farinha e o fermento peneirados em três etapas, alternando com o café frio e misturando bem após cada adição, até a massa ficar homogênea.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Aguarde 10 minutos antes de desenformar. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado ou uma calda de café para um resultado especial.
Dica da Chef
Use café espresso ou café bem forte para intensificar o sabor. O bolo se conserva por até 3 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente. Calda rápida: misture 150 g de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de café forte.
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