Gâteau moelleux au café
Un gâteau généreux et parfumé où l'arôme du café enveloppe chaque bouchée d'une douceur réconfortante. Idéal pour le goûter ou un café entre amis, il se prépare en un tour de main avec des ingrédients du quotidien. Un classique de la pâtisserie maison revisité à la française.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 4 œufs à température ambiante
- 200 g de sucre
- 375 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 200 ml de café fort refroidi
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle, épais et mousseux.
- 3
Incorporez l'extrait de vanille puis l'huile en filet, en mélangeant doucement à la spatule.
- 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées en trois fois, en alternant avec le café refroidi et en mélangeant après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez d'un glaçage café pour une finition élégante.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez un expresso ou un café très serré pour un arôme plus intense. Le gâteau se conserve 3 jours sous une cloche à température ambiante. Glaçage express : mélangez 150 g de sucre glace avec 2 c. à soupe de café fort.
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