Bolo Fofinho de Maçã com Canela
Um bolo macio e perfumado, recheado de pedaços de maçã e o aroma irresistível da canela. Fácil de preparar e perfeito para o lanche da tarde ou para adoçar qualquer momento em família.
Ingredientes
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal (milho ou canola)
- 4 ovos
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada
- 3 maçãs, descascadas e cortadas em cubinhos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Um punhado de uvas-passas (opcional)
- Açúcar e canela para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160 °C. Unte uma forma com furo no meio e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
- 2
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e aerada.
- 3
Despeje em uma tigela grande, acrescente a farinha peneirada e mexa até a massa ficar lisa e sem grumos.
- 4
Incorpore a canela, as uvas-passas, o fermento e as maçãs picadas, misturando com uma espátula.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- 6
Faça o teste do palito: espete no centro do bolo — se sair limpo, está assado.
- 7
Deixe descansar 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Maçãs mais ácidas, como a Granny Smith, equilibram o dulçor da massa. O bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente guardado em recipiente fechado ou coberto.
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