Bolo Fofinho de Maçã com Passas
Um bolo de maçã incrivelmente macio, perfumado com canela e recheado de passas suculentas em cada fatia. Descomplicado de preparar e irresistível no lanche ou na sobremesa. O toque final de açúcar de confeiteiro deixa tudo ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 xícara de óleo vegetal (girassol)
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 3 maçãs (Gala ou Fuji)
- ½ xícara de uvas-passas
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
- 2
No liquidificador, bata o óleo com os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e as cascas de 2 maçãs e bata novamente.
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture o fermento, a canela, as maçãs descascadas cortadas em cubos e as passas.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa uniforme.
- 5
Despeje na assadeira preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Após esfriar levemente, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e uma pitada de canela antes de servir.
Dica da Chef
Bater as cascas de maçã na massa traz sabor natural e uma linda cor dourada. Você pode trocar as passas por nozes picadas para variar a textura.
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