Bolo de Mel e Especiarias com Cobertura de Chocolate
Um bolo fofinho e perfumado, com o aroma irresistível da canela, do cravo e do mel, finalizado com uma camada de chocolate que derrete naturalmente sobre a massa quente. Rende 20 fatias generosas e é perfeito para reuniões. Fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
Ingredientes
- 4 ovos
- 300 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 400 g de farinha de trigo
- 120 g de cacau em pó sem açúcar
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa bem cheias de mel
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo, picado grosseiramente
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira grande.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara, fofa e levemente esbranquiçada.
- 3
Adicione a manteiga derretida, o mel, a canela e o cravo. Misture bem até incorporar.
- 4
Incorpore a farinha e o cacau peneirados, alternando com o leite, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea.
- 5
Acrescente o fermento por último, misturando apenas o suficiente para distribuí-lo uniformemente.
- 6
Despeje a massa na assadeira e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire do forno e distribua imediatamente o chocolate picado sobre o bolo ainda quente. Aguarde 2 minutos para derreter e espalhe com uma espátula para formar uma cobertura brilhante.
Dica da Chef
Prepare o bolo na véspera — as especiarias ficam ainda mais pronunciadas após uma noite de descanso. Para uma textura ainda mais macia, substitua metade do leite por iogurte natural integral.
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