Bolo Prestígio Caseiro com Recheio Cremoso de Coco

Name: Bolo Prestígio Caseiro com Recheio Cremoso de Coco
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brésilienne
Ingredients: 3 ovos; ½ xícara (125 ml) de óleo vegetal; 1 xícara (240 ml) de leite integral; 1 xícara (200 g) de açúcar; 1 xícara (100 g) de cacau em pó sem açúcar; 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Coco ralado a gosto (para a massa); 1 garrafinha (400 ml) de leite de coco; 1 xícara (240 ml) de leite (para a calda); 3 colheres (sopa) de açúcar (para a calda); 1 lata (395 g) de leite condensado; 2 colheres (sopa) de margarina (para o recheio); 100 g de coco ralado (para o recheio); 3 colheres (sopa) de margarina (para a cobertura); 2 colheres (sopa) de cacau em pó (para a cobertura); 4 colheres (sopa) de leite (para a cobertura)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 21 de setembro de 2026

O clássico favorito das mesas brasileiras: massa de chocolate macia e úmida, recheada com creme de coco irresistível e coberta com uma calda de chocolate brilhante. Prático de fazer e impossível de resistir.

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Preparo

75 min

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Porções

15 porções

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Dificuldade

Médio

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Ingredientes

3 ovos
½ xícara (125 ml) de óleo vegetal
1 xícara (240 ml) de leite integral
1 xícara (200 g) de açúcar
1 xícara (100 g) de cacau em pó sem açúcar
2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coco ralado a gosto (para a massa)
1 garrafinha (400 ml) de leite de coco
1 xícara (240 ml) de leite (para a calda)
3 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
1 lata (395 g) de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina (para o recheio)
100 g de coco ralado (para o recheio)
3 colheres (sopa) de margarina (para a cobertura)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (para a cobertura)
4 colheres (sopa) de leite (para a cobertura)

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Reserve.
2
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento, o cacau e o coco ralado. Adicione a mistura do liquidificador aos secos e mexa bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
3
Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm untada e enfarinhada. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
4
Corte o bolo ao meio na horizontal. Misture o leite de coco, o leite e o açúcar para fazer a calda de umedecimento. Fure as duas camadas com um garfo e regue generosamente com a calda.
5
Recheio: leve o leite condensado, a margarina e o coco ralado ao fogo médio, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar antes de usar.
6
Cobertura: derreta a margarina, acrescente o cacau e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
7
Monte o bolo: espalhe o recheio de coco sobre a camada inferior, cubra com a camada de cima e despeje a cobertura de chocolate por toda a superfície. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Dica da Chef

Para um bolo ainda mais úmido e saboroso, prepare na véspera e deixe descansar na geladeira durante a noite. Você pode substituir a margarina por manteiga sem sal para um sabor mais rico.