Bolo invertido de banana caramelada de liquidificador
Um bolo macio e irresistível, com bananas douradas banhadas em caramelo caseiro que ficam lindas ao desenformar. Feito no liquidificador, é prático, econômico e perfeito para o lanche ou sobremesa em família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar (para a massa)
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3/4 de xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água quente
- 3 a 4 bananas maduras cortadas no comprimento
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Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: derreta o açúcar (3/4 de xícara) em uma panela no fogo médio, mexendo devagar. Adicione a água quente com cuidado e deixe encorpar levemente até obter um caramelo fluido.
- 2
Despeje o caramelo quente somente no fundo de uma forma untada e enfarinhada (sem buraco central). Distribua as bananas fatiadas no comprimento sobre o caramelo. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos com as 2 xícaras de açúcar e o óleo até a mistura ficar homogênea.
- 4
Adicione o leite e bata novamente. Acrescente a farinha aos poucos, com o liquidificador ligado, para evitar grumos.
- 5
Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas o suficiente para incorporar — não bata demais.
- 6
Despeje a massa sobre as bananas na forma. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Aguarde 5 a 10 minutos antes de desenformar, virando o bolo sobre um prato de servir. As bananas caramelizadas ficam em destaque no topo.
Dica da Chef
Coloque o caramelo apenas no fundo da forma — as laterais untadas e enfarinhadas já bastam — para não deixar o bolo excessivamente doce. Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso e aromático.
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