Gâteau renversé à la banane caramélisée au mixeur

Préparation

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   Préparez le caramel : faites fondre les 3/4 de tasse de sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant doucement. Ajoutez ensuite l'eau chaude avec précaution et laissez réduire légèrement pour obtenir un caramel fluide.

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   Versez le caramel chaud uniquement dans le fond d'un moule beurré et fariné (sans cheminée centrale). Disposez les tranches de bananes à plat sur le caramel. Réservez.

3. 3

   Dans le bol du mixeur, versez les œufs, les 2 tasses de sucre et l'huile. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

4. 4

   Ajoutez le lait et mixez à nouveau. Incorporez la farine progressivement, le mixeur en marche, pour éviter les grumeaux.

5. 5

   Ajoutez la levure chimique en dernier et mixez très brièvement, juste pour l'incorporer — ne pas trop travailler la pâte.

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   Versez délicatement la pâte sur les bananes dans le moule. Enfournez à 200 °C (chaleur traditionnelle) pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.

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   Laissez reposer 5 à 10 minutes hors du four, puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat de service. Les bananes caramélisées se retrouvent alors en belle évidence sur le dessus.