Gâteau de especiarias jamaicano
Prepare um delicioso pão de especiarias com notas de canela, mel e melado. É uma receita tradicional que é perfeita para o lanche ou o café da manhã.
Ingredientes
- 380g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 ovo grande
- 150g de açúcar mascavo
- 250ml de cerveja
- 80ml de leite
- 60ml de mel
- 60g de manteiga macia derretida
- 15ml de melado
- 5ml de calda de açúcar caramelizado
- 5ml de extrato de baunilha
- 125ml de mirtilo seco
- 125ml de passas de uva
- 125ml de cereja seca
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Modo de Preparo
- 1
Immerga os mirtilos, as passas e as cerejas em 250ml de cerveja. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Aqueça o forno a 160°C. Unte um molde de pão de 20x10cm.
- 3
Misture a farinha, o fermento químico, a canela e o sal em um grande recipiente.
- 4
Em outro recipiente, misture o açúcar mascavo, o ovo, o leite, o mel, a manteiga derretida, o melado, a calda de açúcar caramelizado e o extrato de baunilha com os frutos macerados na cerveja (sem os frutos).
- 5
Retire 2 colheres de sopa de farinha seca e embrulhe os frutos com. Adicione este mistura à preparação.
- 6
Despeje a massa no molde preparado.
- 7
Cozinhe por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Dica da Chef
Certifique-se de deixar os frutos bem macerados na cerveja para melhor sabor. Pode fazer a imersão a noite anterior.
