Gato de Pomar
Um doce gato suave e crocante, feito com amor e facilidade para deliciar a família no café da tarde.
Ingredientes
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de farinha auto-levante
- 200g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de canela moída
- 3 maçãs
- Um pouco de sal
- Açúcar granuloso para polvilhar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma e cubra com papel-manteiga.
- 2
Em um grande tacho, bata os ovos com o açúcar até que o mistura triplique de volume e fique fofo.
- 3
Peneire a farinha auto-levante e adicione delicadamente, pliando para preservar a textura. Adicione a manteiga derretida (levemente resfriada) e misture bem.
- 4
Adicione a canela, o sal e o extrato de baunilha. Misture com cuidado.
- 5
Corte as maçãs em cubos e adicione à massa, pliando delicadamente para distribuir uniformemente.
- 6
Despeje na forma e cozinhe por 35-40 minutos ou até que um palito inspecionado no centro saia limpo.
Dica da Chef
Use maçãs ácidas como a Granny Smith. O bolo é ótimo para ser servido quente com uma bola de sorvete de baunilha.
