Gelatina em Mosaico com Leite Condensado
Uma sobremesa retrô que sempre rouba a cena: cubinhos de gelatina colorida mergulhados num creme sedoso de leite condensado. Sem forno e facílima de fazer, ela enfeita a mesa das festas e agrada crianças e adultos.
Ingredientes
- 4 pacotes de gelatina de sabores variados (morango, limão, cereja, laranja...)
- 10 g de gelatina em pó sem sabor (1 sachê)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 g)
- 5 colheres (sopa) de água (para a gelatina sem sabor)
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Modo de Preparo
- 1
Prepare cada sabor de gelatina separadamente, usando apenas metade da água indicada nas embalagens, em quatro recipientes do mesmo tamanho. Leve à geladeira até firmar.
- 2
Hidrate a gelatina sem sabor nas 5 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Quando as gelatinas estiverem firmes, desenforme e corte em cubinhos. Coloque numa bacia grande e mantenha na geladeira.
- 4
Bata o leite condensado com o creme de leite no liquidificador até ficar bem homogêneo.
- 5
Derreta a gelatina hidratada em banho-maria e, com o liquidificador ligado, despeje em fio no centro do creme.
- 6
Despeje o creme sobre os cubinhos coloridos e misture com cuidado e bem rápido, para que não derretam.
- 7
Despeje numa forma levemente untada com óleo e alise a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica da Chef
Dica: forre a forma com filme plástico ou use uma forma de savarin para desenformar sem sustos. Para variar, aromatize o creme com raspas de limão ou uma colher de essência de baunilha. Tire da geladeira 5 minutos antes de servir e mergulhe rapidamente a forma em água morna para desenformar facilmente.
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