Pão de Ló de Chocolate com Recheio e Cobertura

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180 °C. Peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal juntos. Reserve.

2. 2

   Bata os ovos inteiros com o açúcar na batedeira por 15 minutos até obter um creme claro, volumoso e bem aerado.

3. 3

   Com a batedeira em velocidade mínima, adicione a água fervendo aos poucos e, em seguida, incorpore os ingredientes secos peneirados com movimentos suaves.

4. 4

   Despeje a massa em forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno por 30 minutos ou até o palito sair limpo. Desenforme ainda morno e corte ao meio na horizontal.

5. 5

   Prepare o recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo sem parar por 8 minutos até engrossar. Reserve.

6. 6

   Prepare a cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas de minuto em minuto, mexendo entre cada intervalo. Adicione o creme de leite e o rum e misture até ficar liso e brilhante.

7. 7

   Umedeça as camadas do bolo com guaraná ou calda. Espalhe o recheio sobre a primeira camada, cubra com a segunda e espalhe a cobertura por cima e nas laterais. Decore a gosto e sirva gelado.