Cobertura Cremosa de Gordura Vegetal com Baunilha
Uma cobertura leve, firme e fácil de preparar com gordura vegetal, perfeita para decorar bolos e cupcakes com bicos de confeitar. Sem forno, sem complicação — só batedeira e ingredientes simples. Ideal para quem quer um acabamento profissional em casa.
Ingredientes
- 500 g de gordura vegetal hidrogenada
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 125 g de leite em pó integral
- Açúcar de confeiteiro a gosto
- 10 ml de essência de baunilha
- Corante alimentício em gel (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque a gordura vegetal na tigela da batedeira e bata em velocidade média por 2 minutos até obter uma textura cremosa e clara.
- 2
Adicione o leite condensado aos poucos, batendo em velocidade média até incorporar completamente.
- 3
Acrescente o leite em pó e a essência de baunilha, aumente para a velocidade alta e bata por 5 a 7 minutos até a cobertura ficar firme e aerada.
- 4
Ajuste o dulçor adicionando açúcar de confeiteiro a gosto, misturando em velocidade baixa.
- 5
Para colorir, divida a cobertura em porções e adicione o corante em gel, misturando até a cor ficar homogênea.
- 6
Transfira para saco de confeitar com o bico desejado e decore seus doces com criatividade.
Dica da Chef
Prefira corante em gel ao líquido para cores mais vibrantes sem alterar a consistência da cobertura. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Antes de usar novamente, deixe em temperatura ambiente e bata brevemente.
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