Cobertura Cremosa para Bolo de Aniversário
Uma cobertura fácil de fazer, com textura firme e aveludada, perfeita para decorar bolos de aniversário com espatula ou saco de confeiteiro. Aceita bem corantes alimentícios e mantém o formato por horas, mesmo fora da geladeira.
Ingredientes
- 100 g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 vidrinho de corante alimentício vermelho
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Modo de Preparo
- 1
Na tigela da batedeira, coloque a gordura vegetal e o leite condensado. Bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo e bem aerado.
- 2
Com a batedeira em velocidade alta, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, uma colher de sopa por vez. Continue batendo entre cada adição até o creme atingir picos firmes e consistência estável.
- 3
Com o auxílio de uma espátula, aplique cerca de dois terços da cobertura sobre o topo e as laterais de um bolo de tamanho médio, alisando bem para um acabamento uniforme.
- 4
Adicione o corante vermelho ao restante da cobertura no bowl e bata rapidamente para incorporar a cor completamente. Transfira para um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência.
- 5
Decore o bolo com rosetas, bordas, escritas ou o que a criatividade mandar. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para fixar a decoração.
Dica da Chef
Para uma cobertura ainda mais lisa e firme, deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de começar. A cobertura pode ser guardada em pote hermético na geladeira por até 3 dias — bata novamente por 1 minuto antes de usar.
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