Batata gratinada cremosa com bacon e queijo

Name: Batata gratinada cremosa com bacon e queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas; 200 ml de creme de leite fresco; 100 g de requeijão cremoso; 1/2 xícara de leite integral; 60 g de bacon defumado em cubinhos; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de orégano seco; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de salsinha ou cebolinha fresca picada; 100 g de mussarela ralada ou fatiada; Queijo parmesão ralado para gratinar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 1 de novembro de 2026

Um gratinado generoso e reconfortante que agrada toda a família. Camadas de batata cozida envolvidas em um molho cremoso de queijo e creme de leite, com bacon defumado e ervas frescas, finalizadas com mussarela dourada e parmesão gratinado.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
200 ml de creme de leite fresco
100 g de requeijão cremoso
1/2 xícara de leite integral
60 g de bacon defumado em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de salsinha ou cebolinha fresca picada
100 g de mussarela ralada ou fatiada
Queijo parmesão ralado para gratinar

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cozinhe as rodelas de batata em água com sal por 8 a 10 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
2
Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, o leite, a manteiga, o sal e o orégano. Leve ao micro-ondas por 30 a 40 segundos para derreter a manteiga e mexa bem até obter um molho homogêneo.
3
Unte um refratário fundo com manteiga ou azeite. Faça camadas de rodelas de batata alternando com o molho cremoso, o bacon e as ervas frescas, até usar todos os ingredientes.
4
Finalize com a mussarela e polvilhe generosamente com parmesão ralado.
5
Asse por 30 a 35 minutos, até a superfície ficar dourada e gratinada. Aguarde 5 minutos antes de servir.

Dica da Chef

Prepare com antecedência — o gratinado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se integram. Reaqueça coberto com papel alumínio para manter toda a cremosidade.