Gratinado de Frango com Queijo Cremoso e Batata Palha da Tia Gracia
Um gratinado reconfortante e cheio de sabor, com frango desfiado ao molho de tomate, coberto de queijo cremoso derretido e batata palha crocante. Receita de família fácil de preparar que agrada a todos e some rápido da mesa.
Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de frango e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 lata de molho de tomate refogado (400 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 160 g de batata palha crocante
- 250 g de queijo cremoso tipo ricota ou catupiri
- 100 g de parmesão ralado
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Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola em um fio de azeite até ficar translúcida. Acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem.
- 2
Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, misture e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o molho encorpar.
- 3
Despeje o refogado em um refratário levemente untado. Distribua o queijo cremoso em pequenas porções por toda a superfície.
- 4
Polvilhe o parmesão ralado generosamente e cubra tudo com a batata palha.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 200 °C e gratine por cerca de 20 minutos, até a superfície ficar dourada e crocante. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para manter a batata palha bem crocante, adicione-a apenas nos últimos 5 minutos de forno. O queijo cremoso pode ser substituído por requeijão culinário sem perder o sabor.
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