Gratinado de Frango com Requeijão e Batata Palha
Um assado cremoso e cheio de camadas: purê de batata suave como base, frango refogado com toque de shoyu e uma cobertura generosa de requeijão derretido com batata palha crocante. Praticidade e sabor reunidos em um único refratário.
Ingredientes
- 6 batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de leite
- Sal a gosto
- 1/2 cebola ralada
- 400 g de filé de frango em cubos
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400 g de requeijão cremoso
- 1 xícara de batata palha
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Prepare o purê com as batatas ainda morneas: incorpore a manteiga, o leite e o sal, mexendo até obter consistência lisa e homogênea. Espalhe no fundo de um refratário e reserve.
- 2
Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione o frango temperado com sal, pimenta e ervas e cozinhe mexendo sempre, adicionando um fio de água se necessário para não grudar.
- 3
Acrescente o shoyu nos últimos 2 minutos, deixe caramelizar levemente e distribua o frango sobre o purê.
- 4
Cubra com o requeijão espalhado uniformemente e finalize com a batata palha. Leve ao forno a 180 °C por 15 a 20 minutos até gratinar. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Use requeijão de copo para uma cobertura mais fluida e cremosa. Para um sabor mais intenso, misture um pouco de creme de ricota ao requeijão antes de cobrir o frango.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
