Torresmo Crocante de Panela Tampada
Uma técnica clássica para fazer torresmo crocante e saboroso sem complicação. O segredo está no cozimento em panela tampada sem pressão, que garante pedaços dourados por fora e suculentos por dentro. Perfeito pra petiscar com a galera.
Ingredientes
- 2 kg de torresmo em pedaços
- 4 xícaras de óleo vegetal
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Retire a borracha da tampa da panela de pressão para que ela funcione apenas como tampa, sem criar pressão.
- 2
Coloque o óleo e o torresmo temperado com sal dentro da panela.
- 3
Tampe e leve ao fogo médio.
- 4
Quando começar a estourar, mantenha a calma — é parte normal do processo.
- 5
Abra a tampa com cuidado, mexa os pedaços e tampe novamente.
- 6
Cozinhe até que o torresmo esteja completamente dourado e crocante.
- 7
Desligue o fogo e escorra em papel toalha antes de servir.
Dica da Chef
Seque bem os pedaços de torresmo antes de temperar para garantir mais crocância. Use sal grosso se preferir um sabor mais rústico. Sirva quente para aproveitar a textura crocante no ponto certo.
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