Hot Pot do Lancashire: Um Prato Clássico Britânico para um Domingo Perfeito
Um prato tradicional britânico que reúne o carne de cordeiro e os rins em um caldo saboroso, completado com uma cobertura crocante de batatas. É perfeito para quem busca sabores autênticos.
Ingredientes
- 100g Manteiga
- 900g Carne de Cordeiro (para cozinhar)
- 3 Rins de Cordeiro
- 2 Cebolas Médias
- 4 Cenouras
- 25g Farinha
- 2 Colheres de Sopa de Molho de Worcestershire
- 500ml Caldo de Galinha
- 2 Folhas de Louro
- 900g Batatas
- Sal e Pimenta
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Aqueça a manteiga em uma panela.
- 2
Volte a carne de cordeiro por partes, seguido pelos rins. Reserve em uma tigela.
- 3
Aqueça as cebolas e cenouras até que fiquem douradas.
- 4
Poupe a farinha, deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o molho de Worcestershire e o caldo.
- 5
Volte a carne e as folhas de louro. Cubra e leve ao forno por 1h30.
- 6
Disponha as batatas fatiadas sobre o topo. Leve ao forno em temperatura alta por 20 minutos.
- 7
Aumente a temperatura para 200°C e dore por 5-8 minutos até que fiquem crocantes.
Dica da Chef
Um prato tradicional para preparar à noite anterior, para desenvolver os sabores. Sirva em uma panela ao lado da mesa para um toque autêntico.
