Quibe assado

Name: Quibe assado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carne moída; 500 g de trigo para quibe; 2 cebolas picadinhas; 1 tomate picado sem sementes; hortelã fresca picada a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 19 de outubro de 2026

Um clássico da culinária árabe que conquistou os brasileiros de vez. Este quibe assado leva carne moída temperada, trigo para quibe hidratado e hortelã fresca, tudo assado até formar uma crosta dourada irresistível. Ideal para almoços em família ou jantares descontraídos.

⏱️

Preparo

20 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne moída
500 g de trigo para quibe
2 cebolas picadinhas
1 tomate picado sem sementes
hortelã fresca picada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

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Modo de Preparo

1
Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 3 horas. Escorra muito bem e esprema com as mãos para tirar toda a água.
2
Em uma tigela grande, misture o trigo, a carne moída, a cebola, o tomate e a hortelã. Tempere com sal e pimenta. Para uma massa mais homogênea, bata tudo no processador.
3
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Espalhe a massa numa travessa untada, faça cortes em losango na superfície e regue com o azeite de oliva.
4
Asse por 30 a 35 minutos até dourar bem. Sirva quente acompanhado de salada verde, coalhada seca ou arroz branco.