Tiras de Frango Crocantes com Alho e Limão
Crocantes por fora e suculentas por dentro, essas tiras de frango marinadas em limão e alho são perfeitas para petiscar em qualquer hora. A mistura de farinhas garante uma casquinha levinha e dourada que vicia. Sucesso garantido na mesa!
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 limões (suco)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau (páprica doce)
- 1 xícara de farinha de rosca
- ⅔ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- ½ xícara de leite
- Óleo vegetal para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em tiras de aproximadamente 1 cm. Tempere com o suco de limão, alho, colorau, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos na geladeira.
- 2
Bata o ovo com o leite e uma pitada de sal em um recipiente fundo até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o amido de milho.
- 4
Escorra as tiras da marinada. Passe cada tira no ovo batido e em seguida empane bem na mistura de farinhas, pressionando levemente para a casquinha aderir.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela funda a 170 °C. Frite as tiras em pequenas porções por 4 a 5 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem douradas.
- 6
Escorra no papel-toalha e sirva imediatamente com molho de sua preferência.
Dica da Chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, passe as tiras duas vezes no ovo e duas vezes na farinha. Adicionar queijo parmesão ralado na farinha de rosca deixa o sabor mais especial.
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