Lasanha de Berinjela Sem Massa e Super Rápida
Uma lasanha reconfortante sem massa, onde fatias finas de berinjela fazem o papel das folhas tradicionais. Camadas de molho de tomate, presunto e mussarela derretida que vão ao forno em 25 minutos. Perfeita para um jantar gostoso sem complicação.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias, descascadas e fatiadas fininhas no comprimento
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de molho de tomate pronto (cerca de 800 g)
- 200 g de presunto
- 200 g de mussarela
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola com o alho até dourarem.
- 2
Despeje as duas latas de molho, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar por alguns minutos.
- 3
Assim que o molho ferver, vá juntando as fatias de berinjela aos poucos, para que cozinhem de leve.
- 4
Num refratário, monte as camadas alternando berinjela, molho, presunto e mussarela.
- 5
Repita as camadas e finalize com mussarela e um pouco mais de molho.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até gratinar.
Dica da Chef
Salgar as fatias de berinjela e deixar descansar 15 minutos antes de usar ajuda a tirar o excesso de água e deixa a lasanha mais firme. Como não leva massa, o prato fica naturalmente sem glúten — vale conferir os rótulos do presunto e do molho.
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