Torta de Crepes Nevasca com Frutas Tropicais
Uma sobremesa deslumbrante feita com camadas de crepes de chocolate recheados com geleia de frutas tropicais e cobertos com um merengue leve como neve. Perfeita para ocasiões especiais e reuniões em família.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Margarina para untar a frigideira
- 4 maçãs sem casca picadas
- 1 abacaxi médio picado
- 2 laranjas sem sementes picadas
- 150 g de coco ralado
- 5 xícaras de açúcar
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa dos crepes: bata no liquidificador os ovos, a farinha, o amido, o chocolate em pó, o leite e o açúcar até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Frite os crepes em frigideira untada com margarina em fogo médio, usando meia concha pequena de massa por vez. Reserve.
- 3
Prepare a geleia: misture as maçãs, o abacaxi e as laranjas numa panela com 3 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos.
- 4
Adicione o coco ralado e o açúcar e continue cozinhando, mexendo sempre, até atingir consistência pastosa e encorpada.
- 5
Monte a torta: coloque um crepe num prato redondo, espalhe uma camada de geleia e vá alternando crepes e recheio até terminar os ingredientes.
- 6
Prepare o merengue: bata as claras em neve firme acrescentando o açúcar aos poucos até obter um merengue brilhante e firme.
- 7
Cubra toda a torta com o merengue. Se quiser, leve ao forno quente por alguns minutos para dourar levemente a superfície. Sirva quente ou fria.
Dica da Chef
Prepare a geleia de frutas no dia anterior para intensificar o sabor. Use um saco de confeitar para decorar o merengue com flores e ondulações.
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