Mousse de Chocolate Sem Ovos
Uma mousse de chocolate cremosa e levinha, que você faz em apenas 15 minutos sem usar nenhum ovo. Perfeita para fechar uma refeição em grande estilo, essa receita simples agrada toda a família e deixa todo mundo pedindo mais.
Ingredientes
- 500 g de chocolate ao leite picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de chantilly bem batido
- 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 60 ml de água fria
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Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa até obter uma mistura completamente lisa.
- 2
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture sem parar com uma espátula até a mistura ficar homogênea e sem grumos.
- 3
Incorpore delicadamente o chantilly batido com movimentos circulares de baixo para cima, para manter a leveza da mousse.
- 4
Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina na água fria por 2 minutos, depois aqueça levemente no micro-ondas até dissolver por completo.
- 5
Misture a gelatina dissolvida ao creme de chocolate e mexa bem até tudo ficar integrado e uniforme.
- 6
Distribua a mousse em taças ou em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Dica da Chef
Para um toque especial, finalize com raspas de chocolate meio amargo ou uma pitada de flor de sal. Você também pode usar chocolate meio amargo para uma versão menos doce e mais intensa.
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