Mousse Sensação de Morango com Chantilly
Uma mousse incrivelmente leve e cremosa que combina o sabor marcante do morango com a suavidade do chantilly batido bem firme. Sem forno, sem complicação — é só bater, misturar e esperar a geladeira fazer a mágica. Perfeita para rechear bolos, tortas ou servir em taças.
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 sachê de suco em pó sabor morango
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 2 a 3 caixinhas de chantilly (para bater bem firme)
- Raspas de chocolate meio amargo ou morango picado a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, coloque o creme de leite, o leite condensado e o suco em pó sabor morango. Bata em velocidade média por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo e bem incorporado.
- 2
Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina sem sabor nas 3 colheres de água fria por 2 a 3 minutos.
- 3
Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 10 segundos até dissolver completamente. Deixe amornar antes de usar.
- 4
Acrescente a gelatina dissolvida à mistura na batedeira e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.
- 5
Em uma tigela separada e gelada, bata o chantilly até ficar bem firme, em picos consistentes.
- 6
Misture o chantilly batido à mistura de morango delicadamente, com uma espátula, usando movimentos circulares de baixo para cima para manter a leveza.
- 7
Adicione as raspas de chocolate ou o morango picado e misture com cuidado.
- 8
Cubra e leve à geladeira por uma noite inteira (mínimo 8 horas) para firmar bem antes de usar.
Dica da Chef
Para garantir um chantilly bem firme, deixe a tigela e o batedor no congelador por 15 minutos antes de bater. Essa mousse dura até 3 dias na geladeira e também fica incrível em taças com biscoito no fundo.
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