Œufs en Salsa Tomate com Salsicha
Um prato delicioso e completo onde os ovos cozem suavemente em uma salsa tomate generosa, com salsichas artesanais, cebola e pimentão. É fácil de preparar e certamente vai agradar toda a família.
Ingredientes
- 4 Ovos
- 2 Salsichas artesanais
- 1 Cebola
- 1 Pimentão vermelho
- 2 Gousses de alho
- 400 g Tomates pelados
- 3 cl Óleo de oliva
- 1 colher de sopa de Paprika
- 0,5 colher de sopa de Cúrcuma
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta
- 15 g Salsa ou coentro fresco
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Modo de Preparo
- 1
Frite as salsichas picadas no óleo até que fiquem douradas.
- 2
Adicione a cebola picada, o alho ralado e o pimentão em fatias. Cozinhe até a tenderia.
- 3
Incorpore os tomates pelados, a paprika, o cúrcuma, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 10 minutos.
- 4
Faça poços pequenos na salsa e quebre os ovos dentro deles.
- 5
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os brancos estejam firmes (5-7 minutos).
- 6
Pimenta com ervas frescas e sirva quente com pão grelhado.
Dica da Chef
Varie as tipos de salsichas às suas preferências. Para um resultado perfeito, faça os poços bem antes de quebrar os ovos.
