Sorvete Americano em Três Camadas
Uma sobremesa gelada irresistível com três camadas bem definidas: um creme de baunilha aveludado, uma camada de chocolate intenso e uma cobertura leve de merengue cremoso. Sem sorveteira e com resultado de dar água na boca!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1¾ xícara de leite integral
- 3 gemas (reserve as claras)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 200 ml de creme de leite fresco gelado
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 3 claras em neve
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas. Mexa sem parar até engrossar e formar um creme homogêneo. Despeje em um refratário quadrado.
- 2
Deixe esfriar por 10 minutos e leve ao congelador por 2 horas, até a primeira camada firmar.
- 3
Em outra panela, aqueça o creme de leite caixinha com o açúcar e o achocolatado, mexendo até obter um creme de chocolate liso. Deixe amornar e espalhe sobre a camada congelada. Congele por mais 2 horas.
- 4
Bata as claras em neve bem firme. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos sem parar de bater. Incorpore delicadamente o creme de leite fresco com uma espátula.
- 5
Espalhe o merengue cremoso sobre a camada de chocolate, alise a superfície e leve ao congelador por pelo menos 3 horas — de preferência de um dia para o outro — antes de servir.
Dica da Chef
Retire do congelador 5 a 8 minutos antes de cortar para fatias mais limpas. Decore com raspas de chocolate, calda de caramelo ou frutas vermelhas para um visual mais bonito.
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