Macarrão cremoso com molho de carne moída
Uma receita clássica e reconfortante que combina macarrão al dente com um molho encorpado de carne moída ao tomate, finalizado com creme de leite para um resultado ainda mais gostoso e cremoso. Fácil de preparar e econômico, é o prato perfeito para reunir a família em torno da mesa.
Ingredientes
- 1 kg de macarrão (penne, fusilli ou espaguete)
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate (400 g)
- 1 xícara de água
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fio de azeite
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola picada por 3 minutos até murchar, adicione o alho amassado e deixe dourar por mais 1 minuto.
- 2
Acrescente a carne moída e refogue, mexendo para desfazer os grumos, até dourar por completo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro.
- 3
Despeje o molho de tomate e a água, mexa bem. Reduza o fogo, tampe parcialmente e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
- 4
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem, até al dente. Escorra bem.
- 5
Transfira o macarrão para um refratário grande. Regue uniformemente com o creme de leite e por cima despeje o molho de carne moída.
- 6
Sirva imediatamente. Finalize com queijo parmesão ralado se desejar, e acompanhe com uma salada verde.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ao refogado. O prato também pode ser gratinado no forno com queijo mussarela por 10 minutos para uma versão ainda mais irresistível.
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