Macarrão cremoso com molho de Philadelphia e tiras de boi
Uma receita prática e deliciosa que combina a suavidade do queijo Philadelphia com tiras de carne bovina suculentas, formando um molho aveludado que abraça cada garfada de macarrão. Pronto em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 300 g de macarrão (penne, fusilli ou à escolha)
- 200 g de carne bovina em tiras finas
- 3 colheres de sopa de Philadelphia
- 300 ml de leite
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola picada
- 1 pitada de noz-moscada moída
- Salsinha fresca picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente bem temperada com sal conforme indicação da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira larga e refogue a cebola e o alho em fogo médio-alto até ficarem dourados e perfumados.
- 3
Acrescente as tiras de carne e sele em fogo alto por 3 a 4 minutos até obter uma boa coloração. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Polvilhe a farinha sobre a carne e misture bem para envolver. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- 5
Junte o Philadelphia aos pedaços e mexa em fogo baixo até conseguir um molho homogêneo, liso e bem cremoso.
- 6
Finalize com a noz-moscada e a salsinha picada. Sirva imediatamente sobre o macarrão quente e aprecie cada garfada.
Dica da Chef
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água reservada do cozimento do macarrão. O Philadelphia Light é uma ótima alternativa para um prato mais leve sem abrir mão da cremosidade.
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