Pavê de chocolate branco com bolacha Negresco
Uma sobremesa brasileira sem forno, cremosa e muito fácil: camadas de creme de chocolate branco e bolacha Negresco. Fica pronta em 25 minutos e rende 25 porções.
Ingredientes
- 500 g de chocolate branco picado
- 1 caixa de leite condensado
- 3 caixas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 pacotes de bolacha recheada Negresco
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga numa panela em fogo médio. Acrescente o leite condensado e deixe ferver, mexendo sem parar, até dar ponto de brigadeiro branco e desgrudar do fundo.
- 2
Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.
- 3
Tire do fogo e espere 1 minuto. Junte 200 g do chocolate branco picado e mexa até derreter por completo.
- 4
Adicione 2 caixas de creme de leite e misture até ficar bem homogêneo.
- 5
Numa travessa média e funda, espalhe uma camada fina do creme e cubra com as bolachas — inteiras ou quebradas (quebradas cobrem melhor).
- 6
Alterne camadas de creme e bolacha, terminando com bolacha. Leve à geladeira por 15 minutos.
- 7
Derreta o chocolate branco restante em banho-maria (ou no micro-ondas), misture a última caixa de creme de leite e cubra toda a última camada de bolachas.
- 8
Leve à geladeira por 2 horas, ou ao congelador se preferir. Fica uma delícia dos dois jeitos!
Dica da Chef
Retire a travessa 10 minutos antes de servir para cortar fatias limpas. O pavê dura até 3 dias na geladeira, coberto. Para um sabor mais intenso, troque metade do chocolate branco por chocolate ao leite.
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