Pavê Cremoso de Chocolate Branco

Name: Pavê Cremoso de Chocolate Branco
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 g); 2½ xícaras de leite integral; 4 colheres de sopa de amido de milho; 400 g de chocolate branco, dividido; ¾ xícara de creme de leite fresco; 2 pacotes de biscoito champanhe (cerca de 300 g); Leite extra para umedecer os biscoitos

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 17 de outubro de 2026

Uma sobremesa irresistível com camadas de creme aveludado de chocolate branco e biscoitos champanhe levemente umedecidos. Prática de preparar com antecedência, é a escolha certa para festas, aniversários e reuniões em família. Gelada e fresquinha, conquista a todos logo na primeira colherada.

⏱️

Preparo

240 min

👥

Porções

15 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
2½ xícaras de leite integral
4 colheres de sopa de amido de milho
400 g de chocolate branco, dividido
¾ xícara de creme de leite fresco
2 pacotes de biscoito champanhe (cerca de 300 g)
Leite extra para umedecer os biscoitos

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Modo de Preparo

1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho. Bata bem com um fouet até obter uma mistura lisa e sem grumos.
2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ficar bem liso, cerca de 8 a 10 minutos.
3
Retire do fogo e adicione 200 g de chocolate branco picado. Mexa até dissolver completamente e o creme ficar homogêneo.
4
Deixe amornar em temperatura ambiente e incorpore o creme de leite fresco delicadamente, para deixar a textura mais leve e aerada. Reserve.
5
Umedeça rapidamente os biscoitos no leite frio e disponha-os em uma camada no fundo de um refratário retangular (aprox. 22 × 35 cm).
6
Espalhe metade do creme de chocolate branco sobre os biscoitos e adicione uma segunda camada de biscoitos umedecidos.
7
Cubra com o restante do creme e rale os 200 g de chocolate branco restantes sobre toda a superfície.
8
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou de um dia para o outro para melhor resultado. Sirva bem gelado.

Dica da Chef

Para um toque especial, decore com framboesas frescas ou morangos fatiados antes de servir. A acidez da fruta equilibra perfeitamente a doçura do chocolate branco e deixa a apresentação ainda mais bonita. Conserva-se na geladeira por até 3 dias.