Pavê Cremoso de Chocolate Branco com Leite em Pó
Um pavê de dar água na boca com camadas de creme aveludado de leite condensado e leite em pó, biscoitos macios umedecidos no leite e raspas generosas de chocolate branco. Feito de véspera fica ainda mais gostoso — fresquinho, firme e impossível de resistir.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1,2 litro de leite integral (3 vezes a medida da lata)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 200 g de chocolate branco ralado no ralo grosso
- 2 pacotes de biscoito maisena ou maria (cerca de 400 g)
- 200 g de creme de leite sem soro
- 10 colheres de sopa de leite em pó integral
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Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho e o leite em pó em 800 ml de leite frio. Adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso. Desligue e deixe esfriar completamente.
- 3
Incorpore o creme de leite sem soro ao creme já frio e misture com delicadeza. Reserve.
- 4
Rale o chocolate branco no ralo grosso ou quebre em pedaços pequenos. Reserve.
- 5
Coloque os 400 ml de leite restantes em um prato fundo. Umedeça os biscoitos rapidamente e forre o fundo de uma travessa retangular.
- 6
Espalhe metade do creme sobre a primeira camada de biscoitos e polvilhe com metade do chocolate branco.
- 7
Monte mais uma camada de biscoitos umedecidos, cubra com o restante do creme e finalize polvilhando o chocolate branco restante.
- 8
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas — de preferência de um dia para o outro para ficar perfeito.
Dica da Chef
Para servir com estilo, acrescente lascas extras de chocolate branco na hora de servir e leve à mesa bem gelado. Dura até 3 dias na geladeira coberto com filme plástico.
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