Pavê Cremoso de Baunilha com Merengue e Chocolate
Uma sobremesa gelada e irresistível com creme de baunilha aveludado, biscoitos banhados em achocolatado e uma leve cobertura de merengue com creme de leite. Fácil de preparar com antecedência e perfeita para qualquer celebração.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite integral
- 4 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, os 400 ml de leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até o creme engrossar.
- 2
Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e reserve até amornar.
- 3
Bata as claras em neve firme com o açúcar até formar um merengue brilhante.
- 4
Incorpore o creme de leite delicadamente ao merengue com uma espátula. Reserve.
- 5
Espalhe o creme de baunilha de maneira uniforme em um refratário.
- 6
Dissolva o achocolatado na xícara de leite. Umedeça os biscoitos rapidamente e disponha-os sobre o creme.
- 7
Cubra com a mistura de merengue e creme de leite.
- 8
Polvilhe achocolatado para decorar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir gelado.
Dica da Chef
Para um toque especial, adicione raspas de chocolate meio amargo entre a camada de biscoitos e o merengue. Conserva-se por até 2 dias na geladeira.
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