Bem-Casados com Doce de Leite Caseiro
Os bem-casados são muito mais do que uma sobremesa — são uma tradição afetiva que atravessa gerações de casamentos brasileiros, entregues embrulhados com carinho a cada convidado. Com uma massa leve como nuvem e recheio de doce de leite cremoso, cada mordida é pura memória afetiva. Aprenda a fazer essa iguaria especial em casa com ingredientes simples!
Ingredientes
- 7 ovos grandes com claras e gemas separadas
- 7 colheres de sopa de açúcar refinado
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- Manteiga em temperatura ambiente e farinha para untar a forma
- 2 latas de leite condensado para o doce de leite
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Prepare o doce de leite: coloque as latas de leite condensado fechadas na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 45 × 30 cm.
- 3
Bata as claras na batedeira até formar picos firmes e brilhantes.
- 4
Adicione as gemas uma a uma e o açúcar, batendo até o creme ficar bem leve, volumoso e de cor clara.
- 5
Com uma espátula, incorpore a farinha peneirada com movimentos suaves de baixo para cima, preservando o ar da massa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 12 a 15 minutos, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar completamente.
- 7
Com um cortador redondo ou a boca de um copo, corte discos na massa. Recheie metade deles generosamente com o doce de leite e una dois a dois formando um sanduíche.
- 8
Sirva diretamente ou embale cada bem-casado em papel celofane ou chumbo, amarrando com um laço para presentear.
Dica da Chef
Para um doce de leite mais espesso e com sabor mais intenso de caramelo, cozinhe as latas por até 50 minutos na pressão. Certifique-se sempre de que as latas estejam completamente cobertas de água durante todo o processo.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
