Bem-casados Tradicionais com Doce de Leite
Biscoitos fofos e leves recheados com doce de leite cremoso — o clássico bem-casado que nunca sai de moda. Presença obrigatória em casamentos, aniversários e qualquer festa que mereça uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de doce de leite cremoso
- Manteiga para untar a assadeira
- Farinha de trigo para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte e enfarinhe uma assadeira.
- 2
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta por cerca de 15 minutos, até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o fermento e bata por mais 30 segundos.
- 4
Retire da batedeira e incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula, em movimentos suaves para não perder o ar.
- 5
Com uma colher de chá ou manga de confeitar, faça pequenas porções de massa na assadeira, deixando espaço entre elas.
- 6
Leve ao forno por 4 a 6 minutos, até dourar levemente nas bordas. Fique de olho — assam rápido.
- 7
Retire da assadeira ainda mornos e deixe esfriar completamente em uma grade.
- 8
Monte os sanduíches recheando generosamente com doce de leite e polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Dica da Chef
Use ovos em temperatura ambiente para garantir o máximo de volume na massa. O recheio pode ser variado com nutella ou brigadeiro. Os biscoitos prontos se conservam por até 3 dias em pote fechado; depois de montados, consuma em até 2 dias.
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