Tulipas de frango assadas com molho barbecue caseiro

Name: Tulipas de frango assadas com molho barbecue caseiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de tulipa de frango; Suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de tempero completo sem pimenta; 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 xícara (chá) de água; 1 colher (chá) de amido de milho; 250 g de ketchup; 4 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 2 colheres (sopa) de molho de pimenta; Cebolinha verde picada para finalizar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 2 de novembro de 2026

Tulipas de frango suculentas e bem temperadas, assadas lentamente no forno até ficarem douradas e cobertas com um molho barbecue caseiro feito com açúcar mascavo caramelizado. A combinação de agridoce e defumado transforma essa receita simples num verdadeiro sucesso em qualquer mesa. Fácil de preparar e impossível de resistir!

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

5 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de tulipa de frango
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de tempero completo sem pimenta
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de amido de milho
250 g de ketchup
4 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
Cebolinha verde picada para finalizar

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Modo de Preparo

1
Com uma faca afiada, faça vários cortes nas tulipas de frango para que o tempero penetre bem na carne.
2
Em uma tigela, misture o tempero completo com o suco de limão até formar uma pasta homogênea. Espalhe sobre o frango, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 15 minutos.
3
Preaqueça o forno a 220 °C por 10 minutos. Forre uma assadeira com papel-alumínio e distribua as tulipas deixando meio centímetro de espaço entre elas.
4
Asse em forno a 220 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, até começar a dourar.
5
Enquanto o frango assa, prepare o molho: numa panela em fogo médio, derreta o açúcar mascavo sem mexer até caramelizar completamente. Adicione o ketchup, a mostarda, o vinagre de maçã, o molho inglês e o molho de pimenta. Dissolva o amido de milho na água fria, acrescente à panela e cozinhe por 5 minutos até engrossar.
6
Pincele generosamente o molho sobre as tulipas e volte ao forno até ficarem bem douradas e brilhantes.
7
Sirva imediatamente polvilhadas com cebolinha verde.

Dica da Chef

Não mexa o açúcar enquanto estiver derretendo — espere ficar completamente líquido e âmbar para não açucarar. O molho caseiro dura até 5 dias na geladeira e combina muito com frango frito, costelas e nuggets.