Porco Agridoce Crocante com Abacaxi e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a farinha com sal e pimenta-do-reino. Passe os cubos de porco no ovo batido e em seguida cubra bem com a farinha temperada, pressionando para aderir por todos os lados.

2. 2

   Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda ou wok em fogo médio-alto. Frite a carne aos poucos por 6 a 8 minutos até dourar e ficar crocante. Escorra em papel absorvente e reserve aquecido.

3. 3

   Em uma panela, misture o açúcar, o vinagre, o suco de abacaxi, o ketchup, o shoyu e pimenta a gosto. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo com frequência.

4. 4

   Dissolva o amido de milho na água fria e adicione ao molho fervente, mexendo sem parar até engrossar e ficar brilhante.

5. 5

   Junte a carne crocante, os pedaços de abacaxi e o pimentão ao molho. Misture bem para envolver tudo uniformemente.

6. 6

   Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, mexendo sem parar. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.