Porco com Sidra
Descubra esta receita tradicional irlandesa de porco macio braseado na sidra com legumes da estação. Um prato reconfortante e saboroso, perfeito para uma refeição em família.
Ingredientes
- 1 noz de manteiga
- 2 costeletas de porco
- 4 fatias de bacon
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1/2 rutabaga
- 1/2 repolho
- 1 folha de louro
- 100 ml de sidra
- 100 ml de caldo de galinha
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça a manteiga em um refratário que possa ir ao forno até ficar bem quente. Frite o porco por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Retire do refratário.
- 2
Acrescente o bacon, a cenoura, as batatas e o rutabaga. Refogue levemente até começarem a dourar. Incorpore o repolho e recoloque as costeletas de porco por cima. Adicione a folha de louro. Despeje a sidra e o caldo. Cubra o refratário.
- 3
Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até que o porco esteja cozido e os legumes macios. Sirva diretamente à mesa no refratário.
Dica da Chef
Você pode preparar este prato com antecedência e reaquecê-lo suavemente antes de servir. Uma sidra bruta ou meio-seca será perfeita.
