Mingau de aveia e coco low carb
Um abraço quentinho para começar o dia: em cinco minutos a cozinha se enche de cheiro de coco e canela. O farelo de aveia dá cremosidade e fibras, e o coco traz uma doçura tropical delicada, sem açúcar adicionado. Perfeito para manhãs corridas e para quem segue low carb.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa cheias de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 100 ml de água
- 100 ml de leite de coco
- 1 a 2 colheres de sobremesa de adoçante culinário
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco (opcional)
- canela e cravo a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Junte a água e o farelo de aveia numa panela e misture bem.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo de forma contínua para não empelotar.
- 3
Acrescente o óleo de coco, o leite de coco, o cravo e o adoçante, mexendo até a mistura ficar bem lisa.
- 4
Siga mexendo até começar a levantar fervura.
- 5
Quando ferver, continue por perto e mexa até o mingau encorpar e desgrudar do fundo e das laterais da panela.
- 6
Apague o fogo e divida o mingau em duas tigelas.
- 7
Polvilhe canela por cima a gosto e sirva ainda quente.
Dica da Chef
O farelo de aveia engrossa rápido: fique de olho e não largue a colher, é isso que garante um mingau lisinho. Prove antes de servir e ajuste o adoçante. Sem o óleo de coco fica igualmente gostoso, só um pouco menos cremoso.
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