Poulet à Laranja com Molho de Soja
Um prato delicioso que combina o sabor da laranja com o doce e salgado molho de soja. O frango crocante é uma maravilha!
Ingredientes
- 1 zeste de laranja
- 60 ml suco de laranja
- 60 ml molho de soja
- 60 ml água
- 80 ml vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de fécula de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 120g açúcar
- 650g coxas de frango
- 2 ovos
- 1 colher de café de sal
- 0,25 colher de café de pimenta preta
- 120 ml fécula de milho (para enroscar)
- 120 ml farinha
- 500 ml óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 ramos de cebolinha verde
- 1 punhado de sementes de gergelim
- 200g arroz
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Misture o zeste e o suco da laranja, o molho de soja, a água, o vinagre de arroz, a fécula de milho, o óleo de gergelim e o açúcar em um recipiente. Reserve.
- 2
Corte as coxas do frango em cubos de cerca de 2 cm.
- 3
Em outro recipiente, bata os ovos com o sal e a pimenta preta. Adicione os cubos de frango e misture bem.
- 4
Misture a fécula de milho e a farinha em um recipiente.
- 5
Com uma escumadeira, retire os cubos de frango do mix de ovos e passe-os no mix de fécula-farina para enroscar bem.
- 6
Aqueça o óleo vegetal a 180°C. Frite o frango por lotes durante 4-5 minutos até que esteja dourado e crocante. Escorra em papel toalha.
- 7
Em uma panela, refogue o alho e a cebola por alguns segundos. Adicione a mistura reservada da laranja e do molho de soja e aqueça até engrossar (2-3 minutos).
- 8
Adicione as coxas de frango fritas à mistura e misture bem. Polvilhe com cebolinha verde e sementes de gergelim.
- 9
Sirva quente sobre um leito de arroz.
Dica da Chef
Para obter um resultado mais crocante, frite o frango duas vezes: uma vez por 2 minutos, e outra vez por 2 minutos após resfriar. A mistura pode ser preparada com antecedência e armazenada no refrigerador por até 24 horas.
