Frango Dourado Marinado à Cerveja
Um frango suculento e bem temperado, marinado em cerveja, alho, azeite e ervas frescas antes de ir ao forno até dourar. Prático, econômico e irresistível, é o prato certo para reunir a família à mesa no fim de semana.
Ingredientes
- 1 frango médio cortado em pedaços (cerca de 2 kg) ou coxas e sobrecoxas
- Suco de 1 limão ou 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 6 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de cerveja pilsen (350 ml), em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de sal, pimenta-do-reino moída a gosto
- Cheiro-verde fresco (cebolinha e salsinha) a gosto
- 1 cebola grande picada em cubos
- Óleo vegetal para fritar (caso prefira a versão frita)
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, misture o azeite, o alho, a cebola, o suco de limão (ou vinagre), o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Junte os pedaços de frango e envolva bem na marinada.
- 2
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. O ideal é marinar de um dia para o outro para um sabor mais intenso.
- 3
Para assar: disponha os pedaços na assadeira, despeje a marinada por cima e, por último, regue com a cerveja em temperatura ambiente.
- 4
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 45 a 50 minutos, até o frango estar bem dourado e cozido por dentro.
- 5
Para fritar: retire os pedaços da marinada, escorra o excesso e frite em óleo quente até ficarem dourados e cozidos por completo.
Dica da Chef
Deixe a cerveja fora da geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar — cerveja em temperatura ambiente mantém o frango mais suculento e garante um cozimento mais uniforme.
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