Frango à Parmegiana Assado no Forno
Filés de frango crocantes, assados no forno e cobertos com molho de tomate caseiro e mussarela derretida — um prato reconfortante e cheio de sabor para o almoço da família. Simples de preparar e impossível de resistir.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 2 ovos
- Farinha de rosca, quanto baste
- 200 g de mussarela em fatias
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 cebola
- 2 tomates
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 colher de chá de alho amassado
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com sal, suco de limão, shoyu, cheiro-verde e orégano. Deixe marinar por 15 minutos.
- 2
Bata os ovos com uma pitada de sal em um prato fundo. Passe cada filé pelo ovo batido e empane bem na farinha de rosca, pressionando para aderir.
- 3
Unte um refratário, disponha os filés e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos. Vire e asse por mais 20 minutos até dourar.
- 4
Enquanto o frango assa, refogue a cebola, o alho e o tomate picados em azeite por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 5
Retire o frango do forno, coloque as fatias de mussarela sobre os filés e cubra com o molho de tomate.
- 6
Leve ao forno por mais 5 minutos até a mussarela derreter e gratinar. Sirva com arroz branco e batata palha.
Dica da Chef
Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para uma casquinha ainda mais saborosa. O molho pode ser preparado com antecedência para facilitar o preparo.
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