Frango à Milanesa Assado com Mostarda Dijon
Coxas de frango empanadas com uma pasta de mostarda Dijon e maionese, assadas no forno até ficarem com uma casquinha dourada e crocante irresistível. Uma refeição prática, econômica e cheia de sabor para toda a família — sem fritura e sem complicação. Vai virar o prato favorito lá em casa!
Ingredientes
- 1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 pitada de ervas de Provence (ou ervas finas)
- 1 dente de alho bem amassado (opcional)
- 100 g de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, as ervas, o alho, o sal e a pimenta até formar uma pasta homogênea.
- 3
Adicione os pedaços de frango e misture bem para cobrir todos os lados. Deixe marinar por 10 minutos para os sabores se desenvolverem.
- 4
Coloque a farinha de rosca em um prato fundo. Passe cada pedaço de frango na farinha, pressionando levemente para aderir bem a todos os lados.
- 5
Disponha os pedaços em uma assadeira sem untar, deixando um pequeno espaço entre eles para assar por igual.
- 6
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a empanadura estar bem dourada e o frango completamente cozido.
- 7
Para uma crocância extra, ligue o grill nos últimos 3 minutos, observando de perto para não queimar.
- 8
Sirva quente com arroz branco, salada de maionese ou legumes assados.
Dica da Chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, misture farinha panko à farinha de rosca tradicional. Uma colher de parmesão ralado na mistura também eleva muito o sabor.
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