Frango Assado com Maionese, Tomate e Pimentão
Um frango suculento refogado com legumes frescos, coberto de maionese cremosa e assado até ficar com aquela casquinha dourada irresistível. Essa receita simples e econômica surpreende pela textura crocante por fora e macia por dentro, perfeita para um almoço de família sem complicação. Com ingredientes do dia a dia, o resultado é de dar água na boca.
Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre branco (para o branqueamento)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o frango numa panela grande, cubra com água fria e acrescente o vinagre. Ferva por 10 minutos para branquear a carne. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos, cerca de 3 minutos.
- 3
Junte os pedaços de frango à panela com o tomate e o pimentão. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 4
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte levemente uma assadeira quadrada com azeite.
- 5
Transfira os pedaços de frango para a assadeira e espalhe a maionese generosamente por toda a superfície de cada pedaço.
- 6
Asse por 20 a 25 minutos até a maionese dourar bem e o frango ficar crocante. Sirva quente com arroz branco ou batatas assadas.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais especial, misture uma colher de chá de mostarda à maionese antes de espalhar no frango. Batatas em cubos colocadas ao redor do frango na assadeira ficam ainda mais saborosas assando no mesmo caldo.
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