Poulet Piri-Piri com Chalota - Receita de Frango para Impressionar
Uma receita autêntica portuguesa que combina um frango suculento e sabroso, marinado em uma salsa piri-piri picante e aromática, acompanhada por uma salada de chalota fresca e crocante. É um prato convivial e generoso para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1,5 kg de frango
- 3 pimentões vermelhos picados finamente
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de pimenta
- 2 colheres de sopa de vinagre vermelho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola roxa picada finamente
- 2 caras raladas
- 1 beterraba ralada
- 4 folhas de chou branco cortadas em pequenos pedaços
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a marinada misturando os pimentões, alho, gengibre, orégano, coentro, pimenta, vinagre e azeite até obter uma pasta homogênea.
- 2
Frite generosamente a marinada no frango, interior e exterior, e deixe descansar por 1 hora à temperatura ambiente.
- 3
Preaqueça o forno a 190°C (6 do termômetro).
- 4
Coloque o frango em um prato de cozimento e asse por 1h20min.
- 5
Retire o frango do forno e deixe descansar sob uma folha de alumínio por 20 minutos.
- 6
Enquanto isso, prepare a salada de chalota: misture a cebola, caras, beterraba e chou.
- 7
Prepare a salsa: misture maionese, iogurte grego e sementes de cominho; verta sobre a salada e misture bem.
- 8
Corte o frango e sirva quente com a salada de chalota e batatas fritas.
Dica da Chef
Para uma marinada ainda mais picante, aumente a quantidade de pimentões. Você pode preparar a marinada um dia antes para uma melhor absorção das cores.
