Frango Assado com Creme de Cebola e Mostarda
Frango suculento e dourado, coberto com um creme de cebola aromático, alho e mostarda que forma uma camada saborosa durante o assado. Receita sem segredos que cabe no orçamento e agrada a toda a família.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
- 1 sachê de caldo ou creme de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de creme de leite espesso
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 190 °C. Lave os pedaços de frango em água corrente e seque bem com papel toalha — essa etapa é essencial para o frango dourar.
- 2
Em uma tigela, misture o creme de cebola, o creme de leite, a mostarda, a cebola picada, o alho e o azeite até obter um creme liso e uniforme. Acerte o sal e a pimenta.
- 3
Distribua o frango em um refratário e cubra cada pedaço generosamente com o creme de cebola, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados.
- 4
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos — o vapor vai amaciar o frango e impregnar o tempero por dentro.
- 5
Retire o papel alumínio, espalhe o tomilho e asse por mais 20 a 25 minutos até o frango estar bem dourado e com a pele crocante.
- 6
Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Fica ótimo com arroz branco, purê de batatas ou legumes no forno.
Dica da Chef
Deixe o frango marinar no creme de cebola na geladeira de um dia para o outro para um sabor muito mais intenso. Um fio de mel nos últimos 5 minutos garante uma cor caramelizada linda.
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