Poulet Rôti à la Crème d'Oignons Dorés
Un poulet tendre et parfumé, enrobé d'une crème d'oignons généreuse et relevée à l'ail et à la moutarde. Ce classique du four familial se prépare en cinq minutes et cuit tout seul, libérant une odeur irrésistible dans toute la maison.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse)
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon jaune moyen, émincé finement
- 3 gousses d'ail, pressées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques brins de thym frais
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 190 °C. Rincez les morceaux de poulet sous l'eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- 2
Dans un bol, mélangez le sachet de soupe à l'oignon, la crème fraîche, la moutarde, l'oignon émincé, l'ail pressé et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une crème homogène. Assaisonnez de sel et poivre.
- 3
Disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et nappez-les généreusement de la crème à l'oignon en veillant à bien les enrober sur toutes les faces.
- 4
Couvrez hermétiquement le plat de papier aluminium et enfournez pour 25 minutes — la vapeur va attendrir le poulet et l'imprégner des arômes.
- 5
Retirez le papier aluminium, parsemez de thym frais et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et la peau croustillante.
- 6
Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir. Accompagnez de riz vapeur, de pommes de terre rôties ou d'une purée maison.
💡 Conseil de la cheffe
Marinez le poulet dans la crème d'oignons la veille au réfrigérateur pour un goût encore plus profond. Un filet de miel sur le poulet en toute fin de cuisson garantit une belle couleur caramel et brillante.
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