Frango Assado com Legumes e Laranja
Um prato reconfortante e cheio de sabor, onde o frango assa lentamente envolvido por batatas e cenouras macias. O suco de laranja cria um molho naturalmente adocicado e aromático que deixa tudo irresistível. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta-do-reino e suco de limão
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 200 ml de suco de laranja fresco (cerca de 2 laranjas)
- Raspas de 1 laranja
- 4 ramos de salsinha fresca lavada e picada
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Modo de Preparo
- 1
Distribua as partes do frango em um refratário levemente untado.
- 2
Besunte o frango generosamente com margarina ou manteiga e disponha as rodelas de batata e cenoura ao redor.
- 3
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C sem pré-aquecer por cerca de 1 hora.
- 4
Retire o papel-alumínio, regue o frango e os legumes com o suco de laranja e volte ao forno por mais 20 a 35 minutos até o frango estar bem dourado.
- 5
Retire do forno, salpique as raspas de laranja e a salsinha picada sobre os legumes e sirva em seguida.
Dica da Chef
Para uma pele ainda mais crocante, ligue o grill nos últimos 5 minutos. Você pode substituir a margarina por manteiga ghee para um sabor mais intenso.
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